「砂糖」について③ の続きです。
★砂糖はどのようにして私を太らすのでしょうか？
あなたの体が1日に消費できる以上の砂糖を食べると、体は必要としない砂糖を肝臓に蓄えるか、その砂糖を脂肪に変えてしまいます。
これを定期的にすると、肝障害を起こし、脂肪を増大させます。
★少しの砂糖でも私にとって害になりますか？
いいえ。（糖尿病でなければ、あるいは医師の診察を必要とするような血糖の問題がなければ）砂糖をたまに食べる食べ物としてください。
米国心臓協会は、子どもたちに対して、”添加砂糖”の摂取量を、1日につき小さじ３杯(12g)までに抑えることを推奨しています。
しかし、アメリカの国民健康栄養調査によると、平均摂取量は、男子で23g、女子で18gになっています。
推奨されている１日の許容量は、たった１杯のシリアルを食べるだけで、簡単に超えてしまうのです。
500ccのオリジナルゲーターレードを飲む子どもは、１日の許容糖分の３倍摂取することになります。
“添加砂糖”とは、製造過程で食べ物に加えられた砂糖と異性化糖のことです。果物、野菜、そして他のホールフードの含まれる砂糖は、「添加砂糖」ではありません。それらは、ナチュラルシュガーです。
★どの食べ物に砂糖が含まれていますか？
Academy of Nutrition and Dieteticsによると、添加砂糖は加工食品の74%に含まれています。
それらの中には、ヨーグルト、エネルギーバー、パスタソース、パン、サラダドレッシング、ケチャップなど、私たちがヘルシーだと思っているものがたくさん含まれています。
アメリカの食品医薬品局によると、3,000以上の食品添加物が、加工食品の中に入っています。
砂糖は、塩に続き最も多く消費されるものです。
つまり、私たちが食べる多くの物の中に砂糖が含まれているのです。
低脂肪食品には、味を維持するために、余分な砂糖が含まれていることがよくあります。
染料で明るく色がつけられた食べ物には、たいてい添加砂糖が含まれています。
食品ラベルを読んでみてください。
★果物には砂糖は含まれていないのですか？
糖尿病でなければ、ホールフルーツから砂糖を吸収しすぎるという心配はありません。
ホールフルーツには、食物繊維が含まれているからです。
食物繊維は、ゆっくりと一定の割合で、砂糖を血液中に放出することで、消化作用を遅らせてくれます。
ホールフルーツとは違って、フルーツジュースには食物繊維が欠けています。
なので、砂糖を血液中にすばやく放出し、血糖を急激に上げてしまい、その後、低血糖状態になってしまいます。
りんごジュース１杯には、24gの砂糖が含まれています。
ソーダとほとんど同じ量の砂糖を含むジュースもあります。
★砂糖は、本当に虫歯の原因になりますか？
はい。虫歯は、口の中にもともと住んでいる細菌から始まります。
これらの細菌繁殖するために砂糖を燃やします。
そしてこの過程の間に、砂糖を酸に変換します。
その時、酸は歯のエナメルを侵食しますが、それが虫歯の原因になっています。
スキットルズやスターバースト（これらは、アメリカのお菓子です）のようなベトベトする食べ物や、棒付きキャンディーのような長持ちするキャンディーは、歯にとって最悪の食べ物です。
その理由は、それらによって、砂糖が口の中に長期間にわたって居座ることができるようになるからです。
★砂糖のことがわかったことで、これから何をすればいいのでしょうか？
親と子ども（10歳以上）が一緒に、”Fed Up”という映画を見て、その映画製作者が用意したチャレンジに参加して、10日間の断糖をして、どのように感じるのかを見ることをお勧めします。 そして、もしあなたの一生の健康に大きな影響を及ぼしたければ、一年中砂糖の摂取を減らしてください。
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＊＊＊＊＊＊
以上、４回にわたって、「砂糖」についての説明をシェアさせていただきました。
この記事を書いている間、私自身も砂糖についての理解が深まり、砂糖の摂取を意識的に控えることができました。
理論（知識）が実践をサポートしてくれると実感する毎日です。
ぜひ、一人でも多くの子どもたちが、砂糖についてしっかり知って、自身の健康を守ってくれることを願っています。
★砂糖はどのようにして私を太らすのでしょうか？
あなたの体が1日に消費できる以上の砂糖を食べると、体は必要としない砂糖を肝臓に蓄えるか、その砂糖を脂肪に変えてしまいます。
これを定期的にすると、肝障害を起こし、脂肪を増大させます。
★少しの砂糖でも私にとって害になりますか？
いいえ。（糖尿病でなければ、あるいは医師の診察を必要とするような血糖の問題がなければ）砂糖をたまに食べる食べ物としてください。
米国心臓協会は、子どもたちに対して、”添加砂糖”の摂取量を、1日につき小さじ３杯(12g)までに抑えることを推奨しています。
しかし、アメリカの国民健康栄養調査によると、平均摂取量は、男子で23g、女子で18gになっています。
推奨されている１日の許容量は、たった１杯のシリアルを食べるだけで、簡単に超えてしまうのです。
500ccのオリジナルゲーターレードを飲む子どもは、１日の許容糖分の３倍摂取することになります。
“添加砂糖”とは、製造過程で食べ物に加えられた砂糖と異性化糖のことです。果物、野菜、そして他のホールフードの含まれる砂糖は、「添加砂糖」ではありません。それらは、ナチュラルシュガーです。
★どの食べ物に砂糖が含まれていますか？
Academy of Nutrition and Dieteticsによると、添加砂糖は加工食品の74%に含まれています。
それらの中には、ヨーグルト、エネルギーバー、パスタソース、パン、サラダドレッシング、ケチャップなど、私たちがヘルシーだと思っているものがたくさん含まれています。
アメリカの食品医薬品局によると、3,000以上の食品添加物が、加工食品の中に入っています。
砂糖は、塩に続き最も多く消費されるものです。
つまり、私たちが食べる多くの物の中に砂糖が含まれているのです。
低脂肪食品には、味を維持するために、余分な砂糖が含まれていることがよくあります。
染料で明るく色がつけられた食べ物には、たいてい添加砂糖が含まれています。
食品ラベルを読んでみてください。
★果物には砂糖は含まれていないのですか？
糖尿病でなければ、ホールフルーツから砂糖を吸収しすぎるという心配はありません。
ホールフルーツには、食物繊維が含まれているからです。
食物繊維は、ゆっくりと一定の割合で、砂糖を血液中に放出することで、消化作用を遅らせてくれます。
ホールフルーツとは違って、フルーツジュースには食物繊維が欠けています。
なので、砂糖を血液中にすばやく放出し、血糖を急激に上げてしまい、その後、低血糖状態になってしまいます。
りんごジュース１杯には、24gの砂糖が含まれています。
ソーダとほとんど同じ量の砂糖を含むジュースもあります。
★砂糖は、本当に虫歯の原因になりますか？
はい。虫歯は、口の中にもともと住んでいる細菌から始まります。
これらの細菌繁殖するために砂糖を燃やします。
そしてこの過程の間に、砂糖を酸に変換します。
その時、酸は歯のエナメルを侵食しますが、それが虫歯の原因になっています。
スキットルズやスターバースト（これらは、アメリカのお菓子です）のようなベトベトする食べ物や、棒付きキャンディーのような長持ちするキャンディーは、歯にとって最悪の食べ物です。
その理由は、それらによって、砂糖が口の中に長期間にわたって居座ることができるようになるからです。
★砂糖のことがわかったことで、これから何をすればいいのでしょうか？
親と子ども（10歳以上）が一緒に、”Fed Up”という映画を見て、その映画製作者が用意したチャレンジに参加して、10日間の断糖をして、どのように感じるのかを見ることをお勧めします。 そして、もしあなたの一生の健康に大きな影響を及ぼしたければ、一年中砂糖の摂取を減らしてください。
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以上、４回にわたって、「砂糖」についての説明をシェアさせていただきました。
この記事を書いている間、私自身も砂糖についての理解が深まり、砂糖の摂取を意識的に控えることができました。
理論（知識）が実践をサポートしてくれると実感する毎日です。
ぜひ、一人でも多くの子どもたちが、砂糖についてしっかり知って、自身の健康を守ってくれることを願っています。