今日の晩ご飯

今日の晩ご飯です。

メニューは、

①、牛肉と茄子のオイスターソース炒め。

②、ほうれん草と、ぶなシメジと、ウインナーの卵とじ。

③、野菜サラダ。

①は、

薄切り牛肉を一口大に切る。

サラダ油とバターで軽く炒める。

縦半分に切った後一センチ幅の斜め切りにした茄子を加え、

更に炒めて、

醤油、オイスターソース、ラー油で味付け。

②は、

斜め切りしたウインナーと、

５センチ長さに切ったほうれん草、

ぶなシメジを炒めて、

塩コショウ、麺つゆ、醤油で味付け、

少量の砂糖を加えた溶き卵をくわえて、

軽くかき混ぜ、軽く固まったら出来上がり。