コストコで買った豚バラ肉
いつもは全部切り分けて冷凍するんですが
思い立って、うろ覚えで塩豚に。
塩をたーくさんまぶして
ピチットシートで包んで冷蔵庫で10日ほど放置。
- ピチットシート 36R ミニ
- ￥1,680
ピチットシートはクロワッサンの店にいくと
500円くらいの小分けサイズあります。
以前、かなりあやしいベーコンをつくってしまったので
おそるおそるあけてみたら・・・・
なんだかとってもいいカンジの生ベーコンに。
塩抜きして、ちょっとだけ切って食べてみると
おいし～～～！
「塩のおいしさ」かな？
調子にのって、いぶしてベーコンにしてみよっかな？
とサイト検索して・・・天日干し
これってパンチェッタ？になるん？
変な景色～～～
でもって・・・
ちょっとだけ切ってカルボナーラづくり
非常においしゅうございました。
カロリー非常に怖いでございます。