こんにちは。
犬旅コンサルタントMiwaです。
今日は、
の魅力その３
「食事編」
をお届けします。
2階にある、レストラン。
食事は、こちらでいただきます。
わんちゃんは、カートか床でのステイとなります。
ある日のメニューとなりますので、参考までに。。。
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先付
養老豆腐 鮑磯煮 蟹身、水前寺海苔、水菜、黄身酢敷 白酢和え
(ずわい蟹身、胡瓜、人参、木干旨煮 薄切り蓮根、くこの実) 南瓜擂り流し 白玉 口白胡椒
前菜
三種羹 敷き氷 ソフトスモークサーモン ケッパー 縁側煮凍り
針生姜 フォアグラ 隠元
御造り
活伊勢海老洗い 鮪 縞鯵 鮃 大根剣 花穂 縒り人参 大葉 紫芽 山葵
中皿
黒毛和牛サーロイン
または
鮑の踊り焼き
焼物
木の葉昆布舟焼（勘八椎茸挟み柚香焼） 帆立素焼き 玉蜀黍松風 青梅 はじかみ
小茶碗
鰻玉地蒸し 鼈甲餡 山葵 （百合根、木耳、榎木茸、源氏焼）
煮物
米茄子オランダ煮 海老芝煮 六方里芋白煮 楓麩 絹莢 鶏そぼろ餡掛け 露生姜
香物
胡瓜糠漬け 山牛蒡味噌漬 鉄砲漬 赤芝漬 茄子塩漬
止椀
赤出汁味噌仕立(滑子路、庄内麩、万能葱、粉山椒) 新生姜御飯(五百川米・千葉県産)
水菓子
クインシーメロン 西瓜 巨峰葡萄
デザート
シャーベット ココア落花生 クリームチーズ ブルーベリーソース
以上、ディナーメニューでした。
旬のもの、鴨川周辺で獲れた海鮮ものを
丁寧に美しく調理された、和食会席です。
レジーナリゾートの和食部門は、
紀尾井町の福田屋さんで修行された料理長が手がけており、
そのお味のファンも多いはず。
翌朝の食事も、同じく、レストランの同じお席で。
海を一望でき、前日の夕方見た景色とは、
また違う雰囲気が広がります。
余裕のある配置で、ゆったりと食事ができます。
もちろん、わんちゃん達も一緒に♪
以前は考えられなかったことですが、
旅行中は、片時もわんちゃんと離れることなく過ごせるって、
最近は、これが当たり前になって来ている。。。とても嬉しいことですね。
朝食は、角山路ダイヤ折箱風三段
で配されます。
中皿
焼海苔
煮物海老キャベツ茶巾煮（鶏ガラスープ煮） 大根白煮 隠元
香物
二種盛り
味噌椀
田舎味噌仕込
御飯
白御飯（千葉県産米）
小鉢
桜海老 宝連草浸し 糸雲丹
突き蒟蒻辛煮 粉鰹節
叩き牛蒡胡桃和え
向付
釜揚げシラス 明太子 大根卸し
造り
鮪山掛け 大葉 山葵
焼物
サーモン塩焼 卵焼き 源氏蒲鉾
サラダ
レタス サニーレタス 胡瓜 人参 オニオンスライス プチトマト
ポテトサラダ ホールコーン ドレッシング
水菓子
オレンジ グレープフルーツ
温物
小鍋入り湯豆腐
薬味（洗い葱、生姜花鰹） 割醤油
ドリンク
サイドテーブル（別置き）
※セルフサービスとなります
コーヒー 紅茶 ほうじ茶 ジュース各種 フレッシュ牛乳
ワンコメニューは、こんな感じです↓
千葉県産地野菜雑炊
ヤギミルク仕上げ
千葉県産 愛彩ハーブチキンのササミ
馬刺し（生と炙り）
その他、
サーモン焼き、
金目鯛の蒸し焼き等ございますので、
詳しくは↓
https://www.regina-resorts.com/kamogawa/restaurant/option.php
人もわんちゃんも大満足な食事。
いかがでしたか？