今日はお祝い事があってね
夕飯煮出したお造りのこれ、
これで〆に
鯛のお吸い物作った
塩と出汁だけで
最高に美味しくできた
鍋に入れる前に
塩ふって30分くらいねかせて
最後に熱湯かけて臭みとウロコなんかも
丁寧にとって下処理ね
大根とにんじんとごぼうとネギ入れて
透き通った魚の出汁が
きいたお吸い物が出来たよ
シンプルな
お吸い物が1番美味しい
この出汁で子供大好き
茶碗蒸し作っても
美味しいかもなあ
餅焼いて入れても美味しいよね
(よくこの作戦使います
子供の胃袋満たすために)
後は雑炊とかかね？😉