皆様こんにちは
風邪が。。。少しだけ良くなったような…
そうでもないような。。。
でも一人が風邪で休みと連絡が
入ったので休めない。頑張るしかないよぉ～！明日も別件で
一人が休む予定になってるから、これまた休めない。。。
ユンケルで頑張ルンバしないと
あっ、ひいちゃった？風邪
のせいだと思って許して下さい
今日は、あんこさんレシピで
焼いたプレーンビスコッティのアレンジ。今回は苺酵母エキス
そして酵母起こしに使った苺も少し入れてホワイトチョコと桜
この３つのコラボって聞いただけで美味しそうでしょぉ～
ホワイトチョコって普段、好きじゃないんだけど…こうなると
めっちゃ好きぃー
でもチョコの部分が溶けて穴あいてる。
桜のピンクは焼き上がっても綺麗に見えたけど苺のピンクは
焼き上がると見えなくなってた。でも苺の粒々は見えますよ。
噛んだ時にプチっと感じることはないけど。。。
ほのかに
香る苺の香りと食べた時に鼻に抜ける桜の香り。口の中で
ホワイトチョコが最後に甘く感じる。やっぱり先に感じるのは
桜の少しの塩気と桜の香り。う～ん、春を感じる
とか言い
ながら一人で全部、食べちゃったぁ～
危険、危険。でね
実は、これ見たら判ると思うんですが。。。過発酵してしまい
でも酸味は無かったですよ。よそ様に差し上げられるような
ビジュアルじゃなかったので。。。自分一人で食べたって訳。
なんか…カンパーニュを失敗してラスクにしたみたいな感じ
に見えません？チョコが溶けてボコボコなのもあるけど。。。
過発酵でボコボコになってるのもあると思う。これ反省点。
しかも一緒に加えた苺酵母で使った苺に水分がたっぷりと
含まれていたからさっ…普段の生地よりもユルユルで
成形するのが大変だった。。。いつもならラップして麺棒で
伸ばすのですが、それをすると生地がくっついて剥がれな
そうだったので、スケッパーで微調整しただけで焼いた
それでも、ちゃんと焼き上がってくれたから良かったわぁ。
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