皆様こんにちは
昨日は、結局…会社からの呼び出しも
なく、旦那様はスダレを掛けてくれたり、植物に支柱を立てて
くれたり、家のことが少し出来た。私は…というと
久々に
布団の上で、ゆっくり昼寝をしたり
電車で居眠りするのは
しょっちゅうだけどねぇ～
さてさて…今日は三連休の中日。
いきますよぉ～！って言えば、わかる？？？
そう失敗作！
粉は煉瓦。今回は、気泡重視に焼きたかったので加水には
コントレックスを少し、そしてにゃんこ耳さん に教えて戴いた
秘策を使って仕込んだのですが…、まず最終発酵の時点で
ブヨブヨに過発酵。。。加水は、70％だから高くないのに
たので、過発酵になってしまったんだけど
そのバゲットの
写真を撮っていたら、このバゲットを焼いていたのをスッカリ
忘れてしまい、気付いた時には
ちーん！チンって鳴った
鳴ったよね？いま？？？えっ？焼成から10分後にタイマー
してたハズなのに、チンって何？？？と頭がパニック～！
そう…掛けたハズのタイマー、押しが足りなかったみたい
で
10分のまま進んでなかった
煉瓦がレンガのように
焼き上がり、期待していた気泡は。。。こちらもチーン
まっ、２本仕込んだうちの１本が、まだマシに焼けたから
そんなに落ち込むことはなかったのですが…これでまた
少しバゲット熱に火が付いたみたい
連休も焼くぜぃ！
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