皆様こんにちは
気付けば…今日で２月が最後！つい先日
お正月を迎えたばかりだったような気がするんですが。。。
近所の梅も咲いて、木蓮も芽吹いてるし春は、もうすぐだね
そして昨日の記事には、沢山のコメントありがとうございました。
さて先日。。。またまた今更ながらしほさんのホットビスケット を
焼きました
レシピでは、薄力粉×全粒粉でしたが、私は更に
グラハム粉をプラス。それは、ヨーグルトがレシピの分量と同量
入れたハズなのですが、上澄みを使ったせいか？ホエイが多い
みたいで、生地がまとまらなかったので、グラハム粉を少しだけ
足してみたんです。それがちょうど良かったみたいで、香ばしい
ホットビスケットが焼けました
そしてレシピでは４等分なのを
６等分にして。。。小さく可愛く作ってみました。スコーンよりも
油脂が少ないし、グラハム効果でザクザクで美味しく焼けた。
バターと違って、胡麻油を使っているので手軽に作れるのが
ポイントですよねぇ～
倍量､作っても良かったかもねっ
ただ、ちょっと捏ねすぎたみたいで腹割れは、あまり無く…
さぁ～て、次のお題は何でしょう？今から楽しみですねぇ
今週のお題は【ゆべし】だったみたいだけど、これも美味し
そうだし、早速作ってみないとねぇ～それから、先日の
復習イーストスコーン、レッスンで下火を弱くして焼成させ
て下さい。と言われていたのに…紙を敷くのを忘れて
下火調整無しで焼いたので、底面が若干焦げてるし
でも焦げた味は、しないくらいだったしね
美味しく戴き
ました
自分で焼いたスコーンと、しほさんのビスケットと
そして、先日戴いたユキコタロウさんのスコーン。最後は
イーストスコーンと、レシピによってこんなにも違うんだぁ
と感じながら食べることが出来ました
それぞれに違う
美味しさがあるので、今回は次々食べれて勉強になった。
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