【旦那様在宅のため、ペタ＆ポチで失礼します】
皆様こんにちは
我が家の茄子ちゃんが大きくなった！
今夜１つだけ食べれそうです
初なすびちゃんは、どんな
お料理にしてあげようかなぁ
夕顔も元気に咲いてます。
した
だいぶ前に作ってみたいなぁ～と思ってレシピを
戴いてたんですが、なかなか機会がなく！？延び延びに
なってしまい。。。やすちゃぁ～ん、作ったよぉ湯種
そして初なのに、無謀にもレシピを自分なりに替えて…
挑戦しちゃいました。初挑戦だし、無難にサフ使い
イーストでも前種？を前日から準備してから本捏ねを
するので、手間が掛ってます。その分、美味しいのは
お墨付き
しかも今回は塩麹を使ってみました。まだ
試作段階だけど、旦那様にも【これ美味しい
】戴き
ましたぁ～
前種の分量をもう少し増やしたら好きな
感じになるかなぁ～。自分的には、もっとボリュームが
欲しかったので
焼き色は、毎度…側面が薄いので
型から出して、両面焼いてます。渦巻きは、今回綺麗
じゃなく…加水が少し多かったのかなぁ～
旦那様が
居る間に、また焼いてみよう
先日、体調が良くない
時に旦那様が朝ご飯を用意してくれました。ありがとう。
この日は、体調もよくなって朝からボリューミーなサンド
ガッツリ食べれましたよっ
もうすっかり元気です
自分の覚書。。。次回は前種多めで…。
前種 粉 100 熱湯 60 塩麹 6 …12時間
本捏ね 粉 200 サフ 5 砂糖 15 塩 5
バター 15 水 130
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