皆様こんにちは
今日は帰りが少し遅くなり。。。夜道は
寒かったぁぁぁ
それに昼間の大阪では雪がチラついて
ましたよ
皆さんの地域ではいかがでしたか？さてぇ～
今日は、またまたバゲットです
ホップ種を継いでから
日数が経っていたのでプックリ感が出ないのかなぁ？と
思ったので今回は、0.1ｇほどのサフを加えてみました
そのせいなのか…？どうかわかりませんが
エッジは
かなり荒々しい感じ。。。帯びきれし放題ですが
あと
【アールグレイバゲット 】を焼いた時「すりごま」に似て
るなぁ～と思ったので
こちらは、普通の胡麻じゃなく
すり胡麻を使ってみました
すってある分、香りもイイ
かなぁ～と思いましたが、分量が少なかったようで
そんなに思ったほど香りはしなかったです
残念…。
クラムは、もう観なくてもいいですよね
進歩ないんで。
テロワール 120ｇ ホップ 88ｇ すりごま ３ｇ 塩 ２ｇ サフ 0.1ｇ
昨日アップしたクロワッサンのクラム…蜂の巣じゃなかった(ﾟｰÅ)
今日は、今から持ち帰り生地のクロワッサンを焼きます！
そろそろ節分の日です♪
恵方巻きにいかが？キンパ♪
ID1017832
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