皆様こんにちは
今日は２月かっ！？ってくらいの寒さ
でしたが、皆さんの地域はいかがでしたか？クリスマスも
終わり、ひと段落して気が抜けて風邪などひかないように。
さてさて。。。先日、久しぶりに焼いたバゲットをお披露目
しないとネタ切れになってしまいました
ホントはアップ
したくなかったのですが
タイトルにあるようにバックリ！
もぉ～それは、それは綺麗に割れてくれて…
底が。
すごいでしょっ
１本クープかっ！！！ってくらい綺麗に
底が割れてしまいました
でもこの敗因は、生地の冷え
過ぎにあると思うんです、きっと。。。これ実は、出勤前に
ギリギリで焼いたものなんです
プレゼント用に前日の
朝、生地を仕込み…夜になっても発酵が微妙だったので
もう少しだけ発酵させたくて､冷蔵庫に寝かせておいたの
です。それで仕事から帰って来てから焼いてもイイかな
なんて思っていたら時間的に余裕が無いなぁ～
とか
思い始めたら、やっぱり朝に焼くしかない！と思って…
いきなり焼き始めたのです。。。
やっぱりちょっとした
ことでも、省いてはダメなんですよね
反省でした
粉は、ラトラ×セーグルタイプ130。久々のホップ種…
やっぱり元気が無いのかなぁ～
発酵にかなり時間
掛ったしなぁ～ホップ種よ。。。元気出しておくれ
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それから先日、教室でご一緒したHさん、コメお待ちしてます(〃∇〃)
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+++ピグ日記+++
久しぶりにピグネタ(笑) でも最近。。。飽きてきた(^ω^;)
黒のリボンもＧＥＴできたけど黒髪で見えんｉｌ||ｌｉ(つд-｡)ｉｌ||ｌｉ
白薔薇も無理っぽいし、年内で辞めようかな(笑)