皆様こんにちは
今日も暑かったですねぇ～
昨日の
記事にも沢山のコメントありがとうございました
無事
先ほど私が作ったお菓子達が到着したとのご連絡を戴き
２０日のイベントに備え、明日から準備して戴けるとの事。
イベントについて最後にもう一度告知させて頂きますね
さて今日は、５日ぶりにパンを焼きました
前回の座布団
リベンジも考えましたが、やっぱりどうも元種の調子が良く
なくて、あこ酵母を使ってTin Bread。レーズンは旦那様が
大好きなので、このレシピは旦那様が出張から帰って来て
から作ろうかなぁ～
ということで、作ったのはレシピ本の
最後【太白ごま山食】でもね。。。我が家に黒ゴマが少量
しかなくて。。。
またもや準備がなっていない私
まっ
毎度のことなので。。。（いつも肝心なところでヘマをする）
それに毎朝、今日はこれを作ろうかなぁ～と仕込んでから
パートに行くので、朝に本をパラパラめくり…材料が足り
ないことは結構あるのですで、結局は白ゴマを大量に
入れて生地を仕込み出勤。約６時間後に帰宅。。。最近
暖かいから涼しい部屋に放置してても帰宅後が、ちょうど
いい感じに発酵が終了している感じ。もう少し暑くなったら
この方法 使わないと危ないかも…今回はレシピ通りに
ベンチ⇒生地を丸めて型に入れて最終発酵。その間に
私は、マンションを降りてすぐの針治療へ
先日からの
疲れが蓄積されたようで肩や腰、足がパンパンでして
顔にタオルの模様を付けたまま帰宅
約１時間弱。。。
にも関わらず…帰ってきたら見事、型から
出てた
急いで焼成して今回は、最初からゼロスタート。これは
レシピ本通りではなく、予熱無しで一気に焼きあげ
１９０度で４０分。もう少し焼いても良かったかな？側面
色薄し。。。焼きあげてから写真を何枚も撮って型から
出さないでおいたら、側面の焼きが足りないせいか腰
折れ
もしかして生焼け？と心配して手で割いてみた。
でもこんなにフワンフワンで、しっとりな生地
香りも
オーブンの扉を開けた瞬間から部屋中にゴマ油の香ば
しい香りが
これは明日の朝
リベイクした時も期待
できそうだわぁ～
さっ、何を付けて食べましょうかね。
102～103頁参照【太白ごま山食＠あこ酵母】
自己評価【
】側面の焼き色が少し薄かったので…。
次は、体調を万全にして挑みたいわ！それに黒ゴマの
準備もね、忘れずに
今日ちゃんと買ったし大丈夫！
今夜まで我儘言わせて下さい
明日からコメントに
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制覇を目指している本
Coupe Junkiesのパン バゲット・カンパーニュ・山食 ビビアン&そらママ。の形から入るパンづくり
【イベントのお知らせ】
５月２０・２１日 福島県いわき市小名浜大原西細野地２２
モンペリ・ニツまるとみｻﾝ にて チャリティハンドメイドイベントが
両日１０時～１８時まで開催されます。 お近くの方には
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詳しくは、こちらの記事 をご覧ください(人´∀｀)♪
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そして(笑)最後に、こっそり( *´艸｀) こちらでプレ企画 しています。
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最後まで読んで戴き、ありがとうございました(((o・∀・)ﾉ♪