皆様こんにちは
今日は、お天気が良くて仕事を休んで
京都にでも行きたかったのですが…今週は、パート仲間の
お子さんが【ヨウレン菌】に侵されてしまったようで連日出勤
実は月曜日、お休みだったのですが…外出許可が出ない
らしく月曜日も出勤になってしまいました
でも仕方ない。
頑張りますよぉ～
で、今日から火曜日まで少しバタバタ
しているので、私からのコメントは少しの間お休みさせて
下さい
本当は私のコメント欄も閉じようかと思ったの
ですが…いただくコメント命
なので開けさせて下さい
今夜は旦那様がＰＣを使いたいそうなので、今夜もコメが
書けません。。。ペタとポチで失礼します、申し訳ないです。
さて昨日は、教室レシピで【フォカッチャ】を作りました
珍しいですよね、私にしたらアレンジ無し！？というか…
今回はトッピングのお塩を先日頂いた【マジックソルト】に
してみました。そして穴ポコには我が家のベランダ菜園で
育てたローズマリーをトッピング
香りもよく仕上がりは
なかなかの満足感。サイズは、教室の１／２。でもこれ
くらいがちょうどいいかも
１５×２２cmくらいかなぁ～。
厚みは２cmくらい。教室で作った時は、もう少し厚みが
あったけど、まぁ～いいかっ
これで復習していない
レシピは、ピザとパネトーネとメロンパン
なかなかいい
感じでレシピが消化されているから、ちょっとホッとしてい
ます。今回のフォカッチャも＠ホシノ丹沢フランスパン種。
ヨッチ☆さぁ～ん 、色々作っちゃってます…ゴメンナサイ。
フランスパン、必ず作りますからねぇ～
で…最近の
私の発酵方法ですが、
真夏バージョン
でも皆さんに
ご好評いただいたので、今回は春＆秋バージョンという
ことで公開しますね
これだと７～９時間は放置可能。
私が、出掛ける前からパートで帰ってくる時間が９時間
なので、ちょうどいい感じに発酵しているんです
もし
足りないようなら家事をしながら追加発酵してパンを
焼いています。イーストでも量をググっと減らして作れば
同じ方法が可能かと↑これは高橋雅子先生が本を出版
されてますから、ご存知ですよねぇ～
ということで…
今日は、この辺で。。。後ほどペタとポチに伺います
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◆◇◆今日のスペシャルサンクス！◆◇◆
ぴのぴの☆さん
が
ご実家のご近所さんが育てたレモンで
【
レモンカード
（hard）】を作って下さいました。
とっても美味しそうに作っていただき感謝です(ﾉ´▽｀)ﾉ
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