皆様こんにちは
今日は、お仕事today
旦那様が
お休みなので、駅まで送ってもらい帰りはそのまま寄り道を
する予定。。。
なので、今日は早目に朝のアップです
明日は、またパン教室なので、急いで前々回の復習を
しなければ
と
アレンジしたのが、ロールパンの粉を
グラハム粉入りにして作ってみました。ちなみにバター
ロールとロールパンの違いは、バターが粉に対して10%
15%と言う場合も…
以上含む場合は、バターロールといいます
てな訳で
今回は教室のレシピから強力粉を２０ｇ減らしてその分
グラハム粉にしました。グラハム粉の方がパサパサして
いるから水分を含んで固くなるかなぁ～と思いきや…
そんなこともなく、仕上がってくれました
断面はあまり
グラハム粉を含んでいるように見えませんが、この画像
ならわかりますかね？ちょっと画像が暗いですが…
底辺５cm長さ30cmのしずく型にしてコロコロと丸めます。
でもね…このコロコロと巻くのが中心が狂うわけですよ。
gnasさんのようなカッコイイ！テーブルロール になるには
やはりもっともっと修業が必要なんでしょうね。。。
まず作る量が違いすぎますから
同じ目線になること
自体、私には遠い遠い存在ですが、頑張ってみます
ちなみにテーブルロールは、○○ロールとついたパンの
（コーヒーロールとかディナーロールとかハニーロールとか…）
総称。テーブルでそのまま食べられるパンのことです。
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