皆様こんにちは
昨日の私の記事。。。更新情報が来て
いないという情報を仕入れたので早目に更新してみます。
さて、昨日は、久しぶりにまたホシノでケーキを焼きました。
今回もホシノフランス酵母を早く使い切りたいためにＢＰを
使わずに焼きあげました
いつも私が作るヨーグルト
ケーキｂｙ義母レシピより。。。ちょっと自分なりに変更して
みたので、今回はレシピ公開してもいいかなぁ～
【材料】直径２０ｃｍ 高さ５ｃｍの丸型
全卵 ２個（＋卵黄１個） グラニュー糖 ６０ｇ
グレープシードオイル ８０ｇ （水きり）ヨーグルト ２００ｇ
ホシノ酵母（今回はフランス） ８ｇ 塩 一つまみ
薄力粉（ドルチェ）１００ｇ キルシュ 適宜（今回は５ｍｌ）
ブルーベリー＆ブラックベリー各５０ｇ ぶどうジャム 少量
粉をふるい、型にスプレーオイル又はバターを塗って
打ち粉をする。ホシノ酵母とヨーグルトを混ぜておく。
グレープシードオイル（以下オイル）は計量しておく。
卵を大きめのボウルで溶きほぐし、グラニュー糖を加え
ハンドミキサーで混ぜる。そこにオイルを計量カップから
少しづつ加えながら右手でハンドミキサーで撹拌していく。
（左手に計量カップ：オイル 右手にハンドミキサー）
②に水きりヨーグルト（＋ホシノ）と塩を一気に加えて
混ぜ、ふるった粉を３～５回に分けてゴムべらで生地を
切るように混ぜ合わせていく。
オーブン予熱：２００度 ３０～４０分
③にキルシュ（お好みで）と、ブルー＆ブラックベリー、
ぶどうジャム（←入れなくても可）を加え混ぜる。
④を型に入れ、全量が入ったら底をトントンと叩き
空気を抜く。予熱したオーブンで３０～４０分焼成。
（うちのオーブンは焼き色が薄いので、ご自宅のオーブンで調整して下さい）
焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてから
お召し上がり下さい。温かいよりも冷たい方がいいです。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆参考までに◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
今回は、卵黄が１個あったので加えて水きりヨーグルトに
しました。全卵２個なら水きりじゃなく普通のヨーグルトで
いいと思います。ぶどうジャムも家にあったので加えた
だけなので、無しでも十分に焼けます。お好みで酸味が
強いフルーツで作ると美味しいと思います。その際には
お酒をフルーツにあったのもで調整するといいかと。
予熱のところに書いた30～40分というのは焼き時間です。
あくまでも参考の温度と時間なので、調整して下さい。
サラダオイルでも作れますが、ニオイが少し気になると
思うので、香りの強いお酒やバニラオイル、シナモンなど
加えると比較的、気にならなくなると思います。
今回のお供は、ウヴァ×ローズマリーのアイスティー。
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