皆様こんにちは
今日はお休みで家でゴロゴロ大作戦
だってぇ～暑いんですもの…
でもエアコンはOFFで窓を
全開にして扇風機で過ごしています
お盆中に旦那様が
付けてくれたスダレが大活躍しています
ベランダには
打ち水をして。。。
結構涼しくなるもんです
さてさて
本題へ
あまり更新したくなかった記事ですが
ここは
自分の戒めとして載せときます
何も言いません
こちらはGR酵母ストレートのミニバゲット。クープ３本。
こちらはホシノフランス酵母で過発酵パン、クープ５本。
二つとも最悪で…こんな写真は載せたくなかった
昨日は、デラウェア酵母でカンパを焼こうと発酵させて
たら。。。またまた過発酵にしてしまい
凹みますわ。
でもデラウェア酵母、まだ少し元種があるので最後じゃ
なくて安心。今度はちゃんと発酵させて、最後を飾って
頂きましょう
最後は何パンを焼いてあげようかなっ
***酵母通信***ご心配頂いているブルベリ＆ブラベリ酵母は
味見をして大丈夫そうな気がしたんですが、泡がどうしても
少なくて、でもその泡のなかに白い別の浮遊物。。。酢酸菌でも
カビでもないだろう。。。と思いつつ、蜂蜜を入れて一日置いて
冷蔵庫に入れてみました。すると底に白い物体が！！！オロ★
これって酵母の死がい？？？それともカビ？もう少し様子を
見てみます。。。やっぱり温度が高すぎるのかなぁ～(;´Д`)ノ
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