皆様こんにちは
昨日は久しぶりに【おうちパン】の
一人教室を開催
一番最後に作ったのが…かれこれ
２週間以上前
そろそろ作らないとぉ～と思いつつ
またフランスパンのお熱が出てしまい
巧くできずに
撃沈する日々。。。
フランスパン修行は、またの課題に
とって置いて～早く【おうちパン】一人教室を卒業させたい。
そのためにはクヨクヨせずに前に
進むのだぁ～
って前置きはよくて。。。
作りました。【ちぎりパン】
で
レシピ本通りに７月のある日に作りました
その時は勢いに乗ってレシピを消化しようと懸命でした
が。。。何か違う！？生地がダレダレ
なぜに
とりあえず焼いてみる
まぁ～出来はこんなもん
もう一度レシピを
読み直してみると…
一つの疑問点に遭遇
ほかのレシピより
粉の分量が少ないのに
水分量が同じ
ということは。。。
粉に対して水分量が
多いということ
…で、問い合わせ
をしてみると、やはり記載ミス
「今度こそ～」
と、昨日はリベンジ焼き
小さな生地を丸めて
１個、約３５・６ｇくらい。
【きび団子】じゃ～
ないですからねぇー
今回は少しマシ
？？
「変化なし」とか
言わないでぇ～
５７頁参照【ちぎりパン】
自己評価【
】
今回は【白桃・皮あり
種なし酵母
】で
参考にした本はこの本です
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