皆様こんにちは
今朝の雨は凄くて、歩きを断念して
バスで駅まで向かいました
また凄い雨が降るそう
なので土砂災害などないといいのですが…
さて
実は連休前に、また角食を焼きました。今回の酵母は
↑こちらのドライタイプ。イーストのように気軽に使える
自然界に自生する野生酵母。トレハロースを沢山含んで
いるので、とっても甘いパンが焼けるそうです
以前にも丸パンなどを焼きましたが、今回は角食
の
予定…で作り始めて一次発酵（涼しい室温で）約７時間。
その後、冷蔵庫に移して約３時間
なぜ冷蔵庫に
移したか
それは…翌朝、焼き立てのパンを食べた
かったから
で、寝る前に分割、ベンチ、型に入れて
二次発酵開始
と同時に就寝
翌朝５時に起きて
様子を伺うと。。。
まだ、型いっぱいになっていない
なんと
でも。。。
朝、食べるパンがないし
焼くしかないっしょ！！
角食のハズだけど…蓋がいらないなんて
も～。
で、仕方なく予熱開始、少しだけ二度寝
チーン！
予熱が上がり、焼き始め
思った通りな焼きあがり
ドーン！ 角？食？ いや～平べったい蒲鉾？
なんともお見苦しい
でも焼き立て食べれたし
次回リベンジするということで…大目にみてやって下さい
皆様のワンクリックでやる気を分けて下さい
明日も素敵な一日になりますように☆彡
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皆様、書き込みありがとうございますo(^▽^)o