皆様こんばんは
今日の夕陽は、とっても綺麗でしたね！
今日はずっと前からまとめたかった事です。（覚書です）
それは、だいぶ前に行った料理教室のこと
教室と
言っても、ちゃんと営業しているわけではなく・・・
お知り合いになれた方で、とってもお料理好きの方が
いらして、図々しくも自宅にお邪魔してお料理を習って
きたという何とも厚かましいワタクシ
すみません
この日に作ったメニューは。。。
生ハムとイチジク（前菜）
キノコのワイン蒸し煮（前菜）
タコと海老のアボガドソース（前菜）
マリナーラソースのパスタ
前菜の三点盛り（盛り付けの練習）
マリナーラソースのパスタ
お宅の庭で咲いた花で活けたテーブル花
前菜３品は、特にレシピとして載せなくても大丈夫
そうなので、今回はマリナーラソースをまとめます
材料
スライスにんにく ３枚
ローリエ １枚
赤とうがらし １本（種をとる）
アンチョビ ２切
パセリ 小さじ２（みじん切り）
白ワイン カップ1/4～1/3
トマトの水煮（缶） ２カップ（粗く刻む）
オリーブオイル カップ1/4～1/3
☆砂糖 小さじ１
☆塩 小さじ1/2
☆コショウ 少々
作り方
鍋を中火にかけオリーブオイルを熱しニンニクと
ローリエ、とうがらしを入れて炒め香りを出す
アンチョビ、パセリを加え白ワインを振りかけ
木べらでアンチョビを潰しながら２・３分煮詰める
その鍋にトマトの水煮を加え☆の調味料を加え
味を調え、トウガラシを除き弱火で２０分煮込む
上の写真のパスタは出来上がったソースにアサリと
バジルを加えたものです
とっても美味しかったです。
また行けたらいいなぁ～
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明日も素敵な一日になりますように～☆彡