昨日のコメントで酵母ちゃんの様子が知りたいと
動画のご要望がありましたので、撮ってみました。
すごく地味～な動画ですが、宜しければご覧下さい。
しゅわしゅわ～と耳を澄ませると聞こえるかもしれま
せんよぉ～
始めは瓶を開けてすぐの状態です。
携帯の方、申し訳ありません。。。
そして昨日の夜に↓元種作りをしました
液種１００ｇ＋強力粉１００ｇ
混ぜて一晩おきます。
↓↓↓すると翌日の朝にはぷっくり膨らんでます
昨日は、引き続き作ったものが・・・パート先で
やっとパンを焼けるところまで昇格！？したので、
そのパンの成型の練習をしました
クロワッサンです
一種類はチョコを挟んだもの。もう一種類は
先日サツマイモでコンフィというか。。。餡ですね
それを作ったので、餡を
巻き巻きして成型し
焼成しました。
もう少し焼き色がつけば美味しそうに見えるのかも
しれませんが、練習なのでヨシとしますかね。。。
まだまだお勉強が必要ですね。頑張りますわぁ～
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