豚肉の和風あんかけ

今日はね、とろっとした物が食べたくなったの。

きっと、涼しいからだよね♪

このまま涼しかったら、大好きなお鍋もスタートさせようかな

五目あんかけみたいな感じで、冷蔵庫にある野菜や余り肉で

作ってみました。

写真は丼にしていないけど皿丼にして食べてみました。

豚肉の和風あんかけ

材料　

・昆布　・干ししいたけ　・みりん　　・塩　・　水５００ｃｃ

・豚こま　・しいたけ　・エリンギ　・長ねぎ　・ほうれん草　

・にんじん　・たまねぎ　・もやし　・にんにく

・片栗粉　・醤油

１．昆布と干ししいたけを水５００ｃｃにつけて２時間置く

２．昆布と干ししいたけの鍋を沸騰させて火を止めておく

３．しいたけ、エリンギ、長ねぎ、ほうれん草、

　　にんじん（ピーラーで薄く)、たまねぎをカットしておく

４．にんにくをスライスして少し油をひいて、フライパンで

　　豚肉とたまねぎをいためる

５．豚肉に火が通ったら、にんじん、しいたけ、エリンギ

　　長ねぎ、ほうれん草、もやしの順番でいれていためていく

６．全体的にしんなりしたら、２で作っただし汁をいれて煮る

　　ぐつぐついってきたら、塩で味付け

７．風味がつく程度に、お醤油を入れる

８．一度火を火を止めて、水溶き片栗粉であんをつくる

もう一度、火にかけて出来上がり！

・

このあんかけ、なんだかおなかにしみ～と来ました！

もちろん、娘もバクバク食べていました。

普段、あんまりお野菜を食べてくれない娘、今回はにんじんを薄めに

ピーラーでカットして煮たから、やわらかくなって食べることができました。

具材は、冷蔵庫にある何でもOKです。

今回は、たけのこがなかったけどあったら入れていたかな

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