ブロッコリースプラウト

最近、何気なくハマっております

『ブロッコリースプラウト』

スプラウトというのは発芽して３日ほどの若い芽のことでして、ブロッコリー、マスタード、レッドキャベツといった種類があります。

一見するとカイワレ大根のようですがそれより若干細めになっており、ブロッコリースプラウトに豊富に含まれている成分の「スルフォラファン」には、抗酸化物質の生産を活発にする働きがあるとみられています。

抗酸化物質とは、体内に蓄積した有害な活性酸素を除去する働きのある物質のことです。

要するに胃に優しく、また発がん抑制作用にも適しているそうです

味はさほどしないのですが、食感はやはりカイワレ大根に似ていてシャキシャキしてます

さっぱりしたサラダとの相性抜群ですのでまだ食されたことが無い方はぜひ

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