今日は
ぐりとぐらのおおそうじ
という絵本にでてくる、ニンジンクッキーを作ってみました。
クックパットを参考に、アレンジしてみました。
＊ニンジン １００g
レンジOKなジップロックに入れて、柔らかくなるまでチン
そのまま潰す。粗くてもOK！苦手なら、よーーく潰す！
温かいうちに
＊バター１５～２０g（←好みですわ
）
）を投入。ニンジンの熱で溶ける。
冷めてから
＊小麦粉 ７０g
＊砂糖 １５g（甘いニンジンだと、かなり甘いので少な目で大丈夫）
を、投入。
そのまま、まとまるくらいに揉む。（こねる？）
その間に、オーブンを170度に。
袋のお尻の角を、ちょいと切って、絞り袋風にして
１５～２０ｺ絞り出す。
スプーンの腹で厚さを調整して
オーブンで20分くらい。
以上。
手も汚れません。
粉ふるいしなくても問題なし。
生地を寝かせなくても、なんとかなる！
一時間もあれば焼けます。
ハピさんは、ニンジン苦手じゃないので
粗砕き状態のニンジンで作りました。
さすがにニンジンの塊の部分はニンジン風味満載です。
苦手ならば、よーーーく潰してペースト状にしてしまった方が良いと思います
小麦粉を入れてからこねすぎると、焼いたあと恐ろしく堅くなるので注意！
冬に、さつまいもクッキーでやってしまったのですよ
岩的さつまいもクッキー