さて、友人から新種のじゃが芋をいただきました。
北海道から届いた「シャドークイーン」
一緒についていた商品案内には、
「その独特な色を生かして、揚げ物がおすすめ」と書いてあったので、フライドポテトにしてみました。
ちょっと前に購入した「レッドムーン」というじゃが芋もついでにあげてみました。
ちょっと見難いでしょうか？
紅い皮と黄色の実は、「レッドムーン」
そしてその合間にある紫のものが「シャドークイーン」です。
紫芋ということで、さつまいも種は見たことがありましたが、じゃが芋でこんな色をしたものは初めて。
びっくりしてしまいました。
詳しくは調べていませんが、おそらくアントシアニンがたっぷり含まれていると思います。
味は、しっとり（ねっとり）を水分が多いのは、レッドムーンかな、と思いました。甘みもレッドムーンの方が強いかな。
男爵までホクホクという感じではないのですが、ビターな感じ（表現が難しい！）がしました。
その色の通り、大人の味でした。
こうして色を比べてみると、食卓が華やかに。
食べていても楽しかったです。
これからも農家の皆さま、いろいろな作物の生産、お願い致します！
イタリア、山形、いいな～なんて思いながら、近場をウロウロしている私。
今日はまたクリスマスツリーのご報告！
素敵です。お気に入りのツリーをみつけてください。
（めぐちゃん）
「あなたと私を結ぶ。都市と農山漁村の応援団」
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