アンガス牛を知っていますか？

アンガスはイギリス原産の肉用種で正式にはアバディーン・アンガスといい、成長が早く、外国種の中では肉質が優れていることで知られています。粗飼料でも良く育ち、丈夫なことも特徴です。

（内藤牧場HPより）

今回は、この『アンガス牛』を訪ねて、北海道に行ってきました。

放牧されているアンガス牛。

皆さん、食べている「牛肉」、いつもどんな基準で選んでいますか？

「国産」なのか「輸入」なのか？

「国産」なら、全て「和牛」なの？（・・・そんなことないので注意です）

分かっているようで、わかっていないこと多くないですか？

これだけ『食』の問題が言われているにも関わらず、まだまだ知らないことがあると思います。

秋に、牛肉の勉強会（「ふーどの牛肉」）をかねたツアーを実施するために、視察に行ってきました。

本当に広い牧草地を歩く牛たちは、気持ちがよさそう。

でも、これって、ただ放し飼いをしているわけではないのです。

コストや儲けだけを考えたら、やめてしまいたくもなるアンガス牛の飼育。

けれども、牛にとって、土地にとって、環境にとって、さらには、それをいただく私たち人間にとって、今後選ぶべき道はどこなのか？真剣に畜産を考える人たちがそこにいました。

今回は、北海道川上郡弟子屈の宮下さん。

そして、北海道釧路市の榛澤さん、お忙しいところ、お時間いただきありがとうございました！

どうしたら、この思いを共有できるようなツアーにすることができるのか・・・考えねば。

そのあたり、アンガス君も、おーっと注目

ツアー告知などは、これからですが、

是非10月の「ふーどの牛肉ツアー」をお楽しみに。

「牛肉」への考え方が変わってしまうかもしれませんよ。

(報告：めぐちゃん）

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