●30日
今日は雨風強かったですね…
アタックのレッスン終えて早めに仕事から帰ってきたので、
夜ご飯のパンを焼きました
トマトピューレとオリーブオイルを練りこんだ生地をこねて、一次発酵して、8分割
その一次発酵中に、お湯で戻したドライトマトと、ベーコンを5mm角程に切り、にブラックペッパーをかけておきます
一次発酵終わってベンチタイムとった生地を、綿棒で伸ばして、具材を乗せます
くるくる巻いて、スケッパーで切れ目を入れます
切れた生地同士を引っ張って、ハートの形にします
トマトが入って、ほんのり赤い、かわいい生地ですからね
この状態で二次発酵を25分とって、230℃のオーブンで12分焼き上げ、完成
【スパイシートマト】です
バターも卵も砂糖も一切使っておりません
表面カリカリ、中はもちもち。
トマトの香りがして、ベーコンの風味の間にドライトマトの甘さが入って、
とっても美味しかったです
ワインで頂いてからの投稿
今日は雨風強かったですね…
アタックのレッスン終えて早めに仕事から帰ってきたので、
夜ご飯のパンを焼きました
トマトピューレとオリーブオイルを練りこんだ生地をこねて、一次発酵して、8分割
その一次発酵中に、お湯で戻したドライトマトと、ベーコンを5mm角程に切り、にブラックペッパーをかけておきます
一次発酵終わってベンチタイムとった生地を、綿棒で伸ばして、具材を乗せます
くるくる巻いて、スケッパーで切れ目を入れます
切れた生地同士を引っ張って、ハートの形にします
トマトが入って、ほんのり赤い、かわいい生地ですからね
この状態で二次発酵を25分とって、230℃のオーブンで12分焼き上げ、完成
【スパイシートマト】です
バターも卵も砂糖も一切使っておりません
表面カリカリ、中はもちもち。
トマトの香りがして、ベーコンの風味の間にドライトマトの甘さが入って、
とっても美味しかったです
ワインで頂いてからの投稿