☆ダッチブレッド★

●28日

本日はパン教室


今月のMenuは【ダッチブレッド】
表面のひび割れが虎模様に見える事から、ﾀｲｶﾞｰﾛｰﾙ/ﾀｲｶﾞｰﾌﾞﾚｯﾄﾞとも言われています

このひび割れを作る為に、フランスパン専用粉を使った本生地の他に、
米粉を使って、上がけ生地を別に作成。
マスタークラスでは、イーストではなく天然酵母を使うので　発酵がにぶい。

焼きあがりまで、150分かかりました～～

チェダーチーズとフライドオニオンを、生地に練りこみました。

表面カリっチーズとろ～りオニオンもカリカリ

め～っちゃ美味しかったです

すごくあゆまん好みのﾊﾟﾝでした
マスタークラスに入ってからのパンで、一番好きだな