☆セーグル・オ・フィグ★

●25日

本日、パン教室　基礎上級クラス卒業

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【セーグル・オ・フィグ】

ライ麦を使用して、いちじくとマロンペーストを練りこんだパン。
ハード系で、おいら好みのパンです

ライ麦を使用している為、グルテンが少なく　べたついて生地がまとまりにくい。
そして成形が難しかった

様々な工程を経て、
いざ完成～～

切り込みを入れるのがやっぱ難しかった。
失敗してそれぞれ違う形になっちゃった

でも、味は最高
いちじくの食感とマロンの風味が活きていて、とっても美味しかったです

今まで基礎　初級・中級・上級ｸﾗｽで作ってきた
数々のパン

どれもこれも美味しかったな

これからは、マスタークラスで　もっともっと難しいパンや、時間のかかるパンを学びます。


ここまでずっと教えてくれた　大好き奥村先生
あじがと～ございました(●´∀｀●)

あゆぱんまんのパン工場からの投稿