芋焼酎なう。

ワタクチ、芋焼酎が苦手でした…が…

最近、やっとで克服すますた。

まだまだ、ポイントが掴めなくて、種類とか麹の違いとか、わからないでし…

わりと、安く一般的な物からチャレンジしている最中。

まだまだ修行中ですね(笑)
今は『島美人』というのを飲んでます。

季節は、秋。
そろそろ、日本酒のひやおろしの季節…

期待してます。

タヌキ冷や奴。

冷やしタヌキうどんてあるでしょう。
冷やしうどんに、天カスと薬味や鰹節や胡瓜で食べるのだが…
全国的にそれでいいのかなぁ？少なくとも関東では、夏場のメニューですけど…
少し水切りした豆腐に、胡瓜の千切りと天カス、薬味で食べる。
醤油の代わりに、めんつゆ…しかも濃縮タイプを薄めないでかけた。

激

ラッサム。

南インドのスープカレー。
トマト、黒胡椒のカレー。アクセントはタマリンド。
酸味の効いたスープ。

タマリンドは入手が難しいので、梅干しと酢を使う。
中華でいうと、酸辣湯に近いけど、香りはカレー(笑)
しかもトマトいっぱい。

これは、トマトいっぱいが美味いはず。

酢入れすぎたけどねー(笑)