鶏のせせり。

鶏のせせりを炒めてみた。
せせり、とは…

首の肉です。

量は少ないけど、旨い肉です。

冷凍が手に入ったので、セロリとニンニクと塩胡椒で炒めてみた。
隠し味に、少し塩麹。

せせり肉は、脂が強いけど旨味があり、やわらかくて素晴らしい食材！

焼き鳥屋で発見したら、絶対食べて下さい！

もし、生が手に入ったら、グリルで塩焼きにしましょう！

ビールが旨いつまみです(笑)