ラフテー

豚バラ肉を、下茹でしてカット。

当然、冷やした方が崩れない。

そして、泡盛と砂糖と醤油とだし汁で煮るだけ～

薄い味付けにする。

泡盛のパワーが凄い。

何回も茹でて脂抜きをしなくてもいいし、素晴らしいコクがでる。

圧力鍋で時間短縮しますたよ。

生姜使ってないが、案外こってりしてない～

簡単に作ったのは良いけど…
晩酌の泡盛が消えた…

次は芋…たまには日本酒にしようかな…