グリューワイン(ホットワイン)には、大きく分けて二種類ありまし。

小さい鍋でアルコールを飛ばして飲むか。

日本酒の燗の様にするか。
ワインの場合、あたためると酸味が強くなるから、蜂蜜や砂糖を入れて、シナモンスティック等々で風味をつける事が多い。

酒というより、スタミナドリンクです。

勿論、赤も白もありです。
使うワインは安いテーブルワインが一般的です。

胃腸が弱って疲れていたら、アルコールを飛ばして甘くして飲んでみましょう。