今日のおつまみ。

スライス蓮根の明太子あえ。

スライス蓮根を軽く湯通しして、明太子あえにする。
難しくないし、手間も蓮根のスライスだけですから、和風のお惣菜としては優秀作品。

ピリ辛で、しゃきしゃきが良いのです。