人参しりしり。

沖縄のお惣菜。人参しりしり。

沖縄ではしりしり器という物で作るのだが～

普通にまな板で千切り～

しりしり器の方が、切った断面が良いのです。

玉子と人参を炒めるシンプルなもんです。

不思議なもんで沢山の人参が食べる事できるのです。
玉子と人参と油の相性が良いのです。

ちなみに、『しりしり』とは、『すりすり』の事。

人参が余っていたら、オススメです。