昨日漬けてみましたよ!
菊芋。

皮むきが…面倒です。

フランスやイタリアでは、家庭料理で使われている。
特に素晴らしいのが栄養素です。

イヌリンが豊富で、糖尿病対策に効果抜群です。

イヌリンは、凄く水に溶けやすいので、包丁で切ったら洗わないように…

和洋中、ジャンルを問わずに使えるので、面倒ですがチャレンジするのもいいですよ~