苦瓜の肉詰め。

ゴーヤを輪切りにして、種とわたをくりぬきました。
ひき肉、玉ねぎ、椎茸、にんにきと生姜。
下味は…酒、塩、醤油、中華だし、胡椒など…

今回は天ぷらで、調理しますた。

肉詰めだから、焦げないように時間かけて…

沖縄では、やはり塩で食べるらしい。

手間がかかるけど、なかなか美味いですよ！