仕事の帰り、スーパーでそろそろ限界のふきのとう発見……
昨夜に下ごしらえ。
バラバラにして、よく洗います。
３分くらい茹でて軽く洗います。
冷水に漬けてアク抜き。
油を使いたくないから、時間かけてアク抜き。
今日、よく絞りみじん切りします。
酒とみりんと唐辛子を煮詰める。
砂糖は入れないのが超運だし。つか、飲んべえ(笑)
少なめの味噌と煮詰めた物と混ぜる。
香りも良く、唐辛子もきいて美味い！
まさしく、飲んべえ(笑)
昨夜に下ごしらえ。
バラバラにして、よく洗います。
３分くらい茹でて軽く洗います。
冷水に漬けてアク抜き。
油を使いたくないから、時間かけてアク抜き。
今日、よく絞りみじん切りします。
酒とみりんと唐辛子を煮詰める。
砂糖は入れないのが超運だし。つか、飲んべえ(笑)
少なめの味噌と煮詰めた物と混ぜる。
香りも良く、唐辛子もきいて美味い！
まさしく、飲んべえ(笑)