つか、鳥の唐揚げ(笑)
昨日は休みだったので、母からのミッション。
ようするに、弁当のおかずにしるらすい。
にんにきは使わないで、酒と醤油、胡麻油と生姜というシンプルな下味です。
弁当に使わなければ、にんにきも使うけどねー
面倒なので市販の唐揚げ粉、しかし下味があるから少し天ぷら粉を混ぜる。
最近は、唐揚げ粉をまぶすタイプばかりですけど、ワタクチは水溶きします。
基本は水が少なくて、鳥肉に薄くコーティングしてあげる。
二度揚げとか面倒なので、ラストで強火にします。
強火～弱火～強火のパターン。
良い色に仕上がる。しかも激馬だし！
そして、当然飲み過ぎた(笑)
昨日は休みだったので、母からのミッション。
ようするに、弁当のおかずにしるらすい。
にんにきは使わないで、酒と醤油、胡麻油と生姜というシンプルな下味です。
弁当に使わなければ、にんにきも使うけどねー
面倒なので市販の唐揚げ粉、しかし下味があるから少し天ぷら粉を混ぜる。
最近は、唐揚げ粉をまぶすタイプばかりですけど、ワタクチは水溶きします。
基本は水が少なくて、鳥肉に薄くコーティングしてあげる。
二度揚げとか面倒なので、ラストで強火にします。
強火～弱火～強火のパターン。
良い色に仕上がる。しかも激馬だし！
そして、当然飲み過ぎた(笑)