チャプチェ。

チャプチェとは、その昔はただの、野菜炒めらしい。
今は、春雨と牛肉と筍の炒めもの。

しかし、今回は春雨ともやし、レタスと舞茸を炒める。

レタスは半生がいい。

韓国産の春雨なので、コシもあるし、のびない。

本当なら砂糖も使うけど、エバラ焼き肉のタレの甘口を使う。

薄く味付けしたので、母がもりもり食べ過ぎ(笑)

肉を使っていないから、ヘルシーだ。

料理なんて、時代背景とかで食材や調理方法なんか変化しますから、いろいろチャレンジしてもありなんですよねー(笑)