私が調理、栄養、健康を意識した理由。最後に。

たぶん、日本で一番の健康料理は、沖縄料理です。

私は、栄養を考えて、素材を選らんだ結果、沖縄料理の素晴らしさに気がつきました。

豆製品(豆腐など)、海藻、魚介類、動物性のコラーゲン、野菜、等々。

たぶん、これからも健康食を考えた、おつまみを作ると思う。

もしよろしければ、丸元淑生さんの著書は読んでみて下さい。

ただし、私もたまにはファーストフード、焼き肉、ラーメンとか食べるんだ。
でも普段の心がけで、今の身体が維持できているのは悪くないよ。

２０年かけて、今のところ間違ってない事を、証明してますからね。
故丸元先生には感謝してます。