日本酒の甘口と辛口。

日本酒の甘口と辛口の違い。
それは、水との比重なのです。

水より軽いと甘口、重いと辛口。これを、酒度という。
しかし、日本酒の世界は簡単ではない。

酸度とか、アミノ酸とか、加水で味に変化があります。
呑んでみないと、評価しにくい。

甘味、酸味、香りと旨み。
今は、淡麗辛口が流行りだけどね、もっといろいろ呑んでみると楽しいですよ！
日本酒は米から作るマジックなんだな！