アジの梅煮。

昔の記憶で、アジを煮るとき、梅ぼし入れて煮ると馬いとの記憶が。
圧力鍋で、梅ぼし、小アジと生姜を甘辛く煮付けました。
梅ぼしのクエン酸のおかげか、骨までやわらかく美味しい！さらに驚いたのは、甘辛く煮付けた、梅ぼしの酸味が抜けて、馬いっ！
失敗は、アジが崩れた(笑)小アジじゃ火が、入りすぎか？でも、弁当にはいいかな(笑)