千 葉県人で嬉しい時！
背黒鰯を内臓と、頭を取り酢と黒ゴマと塩、酢で漬ける郷土料理。作るのは大変ぢゃ！買ってきたのは、味付けがバラバラだ。
薬味に生姜や輪切り唐辛子、柚子がたっぷりだと馬い！骨までもりもり食べられる。鰯なんだが、普通ならすぐ腐るけど、冬に酢と塩で日持ちする。
幸せだ。
今日の晩酌は終わりかな(笑)
背黒鰯を内臓と、頭を取り酢と黒ゴマと塩、酢で漬ける郷土料理。作るのは大変ぢゃ！買ってきたのは、味付けがバラバラだ。
薬味に生姜や輪切り唐辛子、柚子がたっぷりだと馬い！骨までもりもり食べられる。鰯なんだが、普通ならすぐ腐るけど、冬に酢と塩で日持ちする。
幸せだ。
今日の晩酌は終わりかな(笑)