ネリゴ熟成４日目

今回は釣りネタではありません

先日釣ってきた『ネリゴ』を『津本式 究極の血抜き』して、冷蔵庫で熟成
本日４日目の朝 🌅

まだ、少し早いけど 開いてみた

半身は釣りの翌日に、嫁から白身魚欲しいと言われたが、青物しかない

何に使うのかを聞いたところ『ムニエル』だったので、ならばとネリゴを半身捌いて渡した

で、今回はその残りの半身

嫌な臭いは全く無い

開いてみると

全然イケテる✨

皮引きはヘタクソである

少し皿に盛ってみたが、益々ヘタクソである

しか～し
味はマッタリと脂が上手く行き渡り
歯応えもしっかりと残っていて
大成功✨✨✨💕

次も熟成させるぞ🎵