血抜き・熟成の結果

先週釣った魚を捌きました

アコウは鱗とヌメリを取って
イトヨリとヨコスジフエダイは血抜きして内蔵抜いて熟成させてみました

結果は

この通り、イトヨリとヨコスジフエダイはとても綺麗✨

開いてみたら
アコウ

うんうん
ヨコスジフエダイ

いい感じでしょ？

イトヨリ
画像無し

身が柔らかくなっていたので(そのまま少し食べた)
畑の肥料にしました⤵


ヨコスジフエダイは脂が行き渡り
とっても美味しくなりました

お刺身と漬けでいただきました