土用の丑の日
娘「○○のスーパーのタレが甘くて美味しかったね。」
「お店もう無くなったけどね」
母「そう、なくなったのね。」
母「■■スーパーは魚が新鮮だったね」
おじいさん（母の父）は、
魚の行商人をしていた。
母は小さいときから新鮮なもの食べていて、
魚にはうるさいのだ。
我が家は卵焼きにしても甘く、
みたらし団子も魚照り焼きも
甘辛い醤油タレが好きである。
ウナギは、小さいとき（昭和40年代）は、
年に1回食べられるごちそう。
しかし、病気になってから母は
「ウナギは食べたくない」と言う。
太るから？ 今やせすぎよ。
塩分取り過ぎ？起立性低血圧で制限していないよ。
胆石にさわるから？脂肪分多いからなあ、多量に食べなければいいんじゃあない！
（「娘は元保健師でなにかとうるさい！」と言っているかもしれない）
母は食事を食べたことを５分も経つと
すぐ忘れてしまう。
食事は娘介護者の自己満足で、
今日の丑の日は、母がよく作ってくれた
タレご飯、ウナギ、タレご飯、一番上に頭付きウナギの順。
上にのったウナギを食べても、またご飯の下からウナギが出てきてうれしかったなあ。
母娘とも中高年だから１尾はきついから、
今日は半分ずつにする。
この懐かしい「母のウナギ丼」で決まり♪
今の食品は大体「栄養成分」記載がある。
栄養療法にとても便利である。
＜今日の母の栄養＞
・朝食：約250kcalタンパク質3.9g脂質0.5g
・間食：65kcal脂質0.1g、タンパク質0．1g、脂質0.6g
・昼食：約250kcalタンパク質3.9g
脂質0.5g
・間食: 180kcal,たんぱく質4.5g、脂質0.45g
・お風呂後間食: 58kcal、タンパク質1.6g、脂質0.2g
・夕食:ウナギ丼（ご飯含む）400kcal、タンパク質15.4g、脂質11g、
・夜食：ヘパス（栄養機能食品/亜鉛）１本
タンパク質6.5ｇ、脂質6.7ｇ、
今日は 7分割食となった。
＜本日の栄養摂取量＞
低脂質（脂質20ｇ以下）、低タンパク質（タンパク質40ｇ以下）になった。
カロリーは1650kcal（目標カロリーは1日1400kcal前後）。
（現在体重減少があるため200kcal増やしている）
カロリーが200kcalオーバー。
あしたはカロリーの少ないおやつ（かき氷やおいも）にする。
1週間で量を調節すれば栄養管理しやすい。
私はやっぱり…
「うるさい娘でしたー！」
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