こんにちは！
ナチュラルキッチンの酒井温子です^ ^
突然ですが・・
皆さん、お料理リレーって
ご存知ですか？？
料理研究家の脇雅世先生が
始められたお料理リレー✨
大変光栄なことに
私もバトンを頂きました(^^)
バトンを繋いで下さったのは、
４人のお子さんを育てながら、
英語教室&英語での
料理教室をされている
渡邊美貴さんです(*´∇｀*)ﾉ
私は、埼玉県の川越で
『食と健康』をテーマに
パンと料理の教室をしていますが、
こんな時だからこそ、
お料理を通じて少しでも皆さんの
お役に立てたらと思います！
ではでは、
今回私がご紹介させていただくのは
こちらのメニューです(*^^*)
【メニュー】
免疫力を上げよう(^^)/
ねぎたっぷり親子丼♪
【材料】※４人分のレシピになります
・鶏もも肉 280g
・長ねぎ 2本
・卵 5個
・ブロッコリースプラウト 少量
・お酒 小さじ4 (鶏肉の下味用)
・お酒 大さじ1
・みりん 100cc
・醤油 40cc
・出し汁 200cc
【下準備】
①鶏肉は余分な水気と脂肪を除いて、小さめの一口大に切り、お酒(小さじ4)に10分つける。
②ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
③ブロッコリースプラウトは、根元を落として半分に切っておく。
④加熱直前に卵を割りほぐしておく。
【作り方】
①フライパンにみりんとお酒を入れ、アルコール分を飛ばしながら３分程煮詰める。
②火を止めて醤油を加える。
③出し汁を加えて混ぜる。(割り下の完成♪)
※出し汁は、水200cc＋顆粒だし小さじ1/2でも代用可能です！
④割り下を火にかけ、鶏肉を入れて８割程火を通す。
⑤長ねぎを加えて、しんなりするまで煮る。
⑥卵をまわし入れて、蓋をして加熱する。
⑦沸騰して卵にある程度火が入ったら、お好みの状態の一歩手前で火を止める。
(余熱でも火が入るので、加熱しすぎに注意)
⑧ご飯の上に盛り、ブロッコリースプラウトを飾れば完成です(^^)/
ねぎにはアリシンという成分が
含まれていて、
殺菌・抗菌作用があることから、
風邪予防等の効果が期待できます^ ^
また、鎮静作用もあるので、
喉の痛みや咳を鎮める作用もあります。
(でも、上記のレシピでは
ねぎが多すぎる💦という方は、
量を調整してみて下さいね^ ^)
私も子供の頃風邪を引くと、
ねぎのみじん切りをガーゼに包んで、
首に巻いていたのを思い出します(*´ω｀)
今とても大切な時期なので、
風邪を引かないよう
皆さんも気を付けて下さいね💦
１日も早く事態が終息に向かうことを
祈るばかりですが、今回このような
素敵な機会を作って下さった脇雅世先生と
繋いで下さった美貴さんには
感謝の気持ちでいっぱいです^ ^
以下、脇先生からのメッセージです。
世界中が危機感であふれている毎日です。
おうちで過ごす時間が増えた皆さんと、
料理でつながることができたらと思い
<料理リレー>を試みたいと思います。
いつもお家にある材料で
簡単に作れる一品を
リレー形式で紹介します。
わざわざ買い物にでなくても済む、
料理作りのヒントになれば幸いです。
料理を生業とする私達から、
ご覧いただいた皆さまが
ハッピーになることを願って。
……………………………………………………………
最後になりますが、私からは…
埼玉県の白岡市で10年カフェをされていて、
お店でパンやお料理教室も開催している
Cafe@Orangelの川辺 聡子さん✨
今お世話になっているオンライン妊活部の
妊活栄養コンサルタントとして、
妊活している女性をサポートして下さっている前嶋 可奈子さん✨
こちらのお２人に
バトンをお渡しさせて頂きます！
お２人ともと～っても素敵な方で、
私の大好きな方たちです(*´ω｀)♡
どうぞよろしくお願い致します(^^)/
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長くなりましたが、今日も
最後までお読みいただき
ありがとうございました！