22日に米のとぎ汁乳酸菌発酵液のワークショップに行き
静止画じゃわかりませんが、ヨーグルトさながらの質感！！
さいこーーーーにうまくて
そちらの株分けで乳酸菌液を頂いたやつで
豆乳グルグルヨーグルトにチャレンジ
作ってみたかったんです！
お腹に乳酸菌をいっぱい飼いたい
ほんなわけで
作った発酵液を大さじ1くらい
と
無調整豆乳を500ccほど
保温器を36℃ぐらいで８時間
サラッサラ
ダメかなぁ？？と思いながら
40℃に変えて8時間
出来てた！！
静止画じゃわかりませんが、ヨーグルトさながらの質感！！
そして上澄み液
2時間冷やしてあけたら
シュパッと菌が生きてた感があり
香りもヨーグルトのような香り
（最初ただ豆腐になるんじゃないかと少々恐れていました）
）そのまま食べても何故かほんのり甘く感じるし、豆腐とは違う、ほのかな酸味、醸した感じの香りもする
でもオリゴ糖をかけ
さいこーーーーにうまくて
また仕込みました
自分ちだけの乳酸菌液や、玄米からバージョンで味が変わったりするのかとか
いろいろ試してみたいです
ととととりあえずおいしい