ニューオーリンズ(ルイジアナ州)
ミシシッピ川・ミズーリ川の水運は低賃金で，穀物輸送に大きな役割を果たしており，河口のニューオーリンズは全米２位の貿易港である。エレベーターの所有者は穀物の売却の時期を自由に決定できるため，穀物メジャーはエレベーターを多数所有して市場支配力を高めている。
ポートエレベーター
収穫された穀物は乾燥後，エレベーター内のサイロ(円筒形の貯蔵設備)に貯蔵される。底部は円錐形をしており，出荷時にはここから排出される。生産地のカントリーエレベーター(1,000～3,000ｔ級)，陸上交通要衝に建つターミナルエレベーター(20万ｔ級)，河口に建つリバーエレベーター(20万ｔ級)，輸出港や穀物加工地・中継地に建つポートエレベーター(30～50万ｔ級)がある。
鳥趾状三角州(デルタ)
河口の流量や土砂(泥土)供給量，河口部の水深や勾配，波や沿岸流，潮汐などの影響を受け，さまざまな形の三角州が発達する。ミシシッピ川のように，河口から泥土の供給量が多く，波や沿岸流の弱いところに発達するのは鳥趾状三角州である。
アフリカ系の人々が生んだ音楽ジャズ
ジャズは，アフリカ西部から連れてこられた黒人たち特有のリズムと，白人たちの西洋音楽が結びついて，20世紀初めに誕生した。発祥の地ニューオーリンズではルイ・アームストロングなどのスターを輩出し，ライブは毎晩開かれる。
