最近はうな丼を外で食べたらむちゃ高いですよね
最後に外で食べたうなぎは、２年前くらいに高知四万十川沿いにあるさこやのうな丼。
このGW中に実家から徒歩１分のところにうなぎを釣りに行きました。
毎年、GWはうなぎが絶対に釣れるので恒例となっています
この日もやはりうなぎが釣れました
きれいにさばいて、ベランダで七輪で焼きます。
骨や頭は焼いてタレの出汁に使いました。
身は串で刺して焦がさないように、タレをつけて４回焼きました
完成した写真が、がっついて食べてしまったので撮るのを忘れました
天然うな丼は、あっさり上品な味で革もパリッと焼いて美味しかったです